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春のシイラ 

シイラを漢字で書くと魚偏に「暑」もしくは「署」でシイラ(鱪、鱰)となります。

漢字から想像できるように、夏に獲れる魚なのですが、

漁師さん曰く、一番美味しいのは春と秋の脂の乗った魚!

今年のシイラはなかなか脂がのってます。

加工してても、ギラギラするぐらい。

このハラミの美味しそうなこと。

この時期のシイラは、スーパーで買っても高いですよ!そう高級魚なんです。

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