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しーらーめん その1 

今日のまなかい「しーらーめん」。

私のイメージする「しーらーめん」は、中国にある「米線」という麺のイメージ。

もう一人のスタッフのイメージは魚系だしのちゃんとした「中華そば」のイメージ。

みんなのイメージに近づけるために模索中。

11_0807_1.jpg

今回は純粋にシイラのアラ、塩、野菜(たまねぎ、ねぎ、しょうが)のみのスープ。

香りはワイルドな潮の香りがするけど、スープはあっさり系。

上に乗せた具は、甘辛く煮たシイラのフレーク。

少し油を足して、スープと混ぜながら食べると美味。

麺はビーフンを使いました。

次は中華めんで塩ラーメンならぬ「潮らーめん」風にしてみよう。

しーらーめん研究員、募集中!!!



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