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メジカの新子 

高知県全域で食べられてるとは思いませんが、新子の季節です。

ほんと日本人が一番うまいもん食ってるなーと、つくづく思います。

0902.jpg

釣ったときに、エラを取っておくと鮮度が違うそうです。

本当に鮮度がいいものは、身がモチモチしてます。

刺身の場合は、仏手柑とお醤油をぶっかけて。

お湯で煮て節にするのも美味しいです。



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コメント

>三丁目さん
新子の季節はウキウキしますねw
今日はサーファー達でうじゃうじゃしてます。

今が旬やし!
短い間やし!
魚屋でもエエのは手に入りにくいし!
節は大きくなったやつでも美味しい。
夏休みも終わり、小室ノ浜も寂しくなりましたね。
キスゴを釣るにはええけど!

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